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在该国许多地方，手撕猪肉是烧烤的代名词。鲜嫩的肉质和浓郁的味道是家庭聚会和各种规模聚会的主食，尤其是户外聚会。当您为 30 到 40 人的相当大的群体提供食物时，您需要仔细计算您的数字以确保您为每个人购买了足够的肉。

提示

计划为 30 到 40 位客人的午餐团提供 12 磅手撕猪肉。如果是晚餐人群，请增加份量并准备至少 13 至 17 磅的熟肉。

一大群人的用餐时间

餐饮和喂养大型团体的基本经验法则因用餐时间而异。一般来说，午餐时每位客人可以吃四到五盎司的去骨肉。如果您要为人群提供晚餐，请计划多吃一点肉，大约五到七盎司。对于 30 到 40 人的聚会，午餐吃 9 到 12 磅手撕猪肉，晚餐吃 13 到 17 磅猪肉。

以风格服务您的手撕猪肉

有时，重要的不是您需要多少食物，而是您打算如何提供食物，这有助于您决定购买多少。例如，盘子晚餐更容易计划，因为假设您的所有客人都已回复您的邀请，您将确切地知道要准备多少盘子。在这种情况下，准备好一份或两份额外的服务，以防您的号码不正确。

自助餐通常更难判断，因为客人可以随心所欲地享用食物。例如，您可能过于谨慎，在自助午餐期间为每人分配五到七盎司的手撕猪肉，以确保您不会吃完食物。如果您提供的是现成的手撕猪肉三明治，请根据大小允许每人一到两个三明治。

手撕猪肉的完美配菜

选择一些丰盛的配菜可以减少为一大群人服务所需的手撕猪肉的数量。以每人四盎司的份量计算配菜，以提供多样性并满足每个人的胃口。

选择与烧烤主题相得益彰的配菜，例如玉米棒子、田园沙拉或其他蔬菜、土豆沙拉、凉拌卷心菜和烤豆。如果您不以预先组装好的三明治形式供应猪肉，那么一篮面包卷——每人一到两个——使这顿饭更加圆满。

剩菜剩饭以及如何使用和保存它们

如果您购买过多，手撕猪肉很容易冻结。用勺子将肉和大量酱汁倒入密封容器中。

吃剩的手撕猪肉放在三明治上非常棒，尤其是搭配烤面包卷。但是，三明治在冰箱里容易变湿。取出面包，然后冷冻肉。在关闭容器之前让猪肉冷却。冷冻手撕猪肉可以保存四到六个月。